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1、原料：栗子1000克，金饼310克，沙馅450克，青梅5克，糖300克，瓜子2-5克。
2、栗子洗净，用刀在皮上割一小口，放入冷水锅中，大火煮20分钟，捞出去皮，放入笼中蒸1小时左右。待栗子肉软烂后，捣碎，揉成均匀的栗子泥。如果泥干了，可以适当加水和糖。
3、将金饼(300g)切成四大块，长13cm，宽10cm，其余切成菱形小块。将青梅切成细丝；瓜子洗净；加入300克白糖和冷水，熬成粘稠的糖汁。
4、在案板上铺一块湿布，将200克栗子糊分成三等份。先把它的一部分铺在湿布上，用刀做成长13厘米，宽10厘米的长方形片，上面放一大块金饼，再铺一片同样大小的栗糊，在第二层栗糊上铺四分之一的成沙馅抹平，再盖上一层栗糊。按照这个方法做4块。最后在饼面用青梅、瓜子、菱形金饼片装饰出各种图案，即栗子糕。
5、吃的时候把栗子糕切成小方块，放在盘子里，倒入糖汁。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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